今夜は 未熟栗カボチャの丸ごと天ぷらと安納芋と鳴門金時でほっこり
霜が降りる前に収穫した栗カボチャ
小さすぎて出荷出来ずにほぼ鑑賞用にしてた栗カボチャ
切ってみると種が柔らかそうだったので、種ごと揚げてみました。
こりゃまた甘くって香ばしく美味しいのなんの
ついでに安納芋と鳴門金時のちっちゃいのも天ぷらに
今宵はこれで一杯
植物性乳酸菌の塊 花粉症対策はぬか漬けで きゅうりのミッキーマウスも大喜び
３月になり、だいぶ暖かくなってきました。
ぬか床の色も本来の色に戻ってきました。
冬場の寒い時期は、ちょっと黒ずんだ感じになってしまいます。
黄色が強くなり、食欲がわく色になりました。
ぬか漬けは植物性乳酸菌の塊です。腸までちゃんと届く乳酸菌です。
免疫力は腸で作られると聞きました。
だから花粉症対策に私はぬか漬けを食べます。
年中食べているので、花粉症の時期がすごく楽に過ごせるようになりました。
今日は、定番のきゅうりを漬けます。
昔、お寿司屋さんの女将さんから
「きゅうりのアクは、こうやったら取れるのよ」
と、きゅうりのヘタをちょっと切って、切り口をクルクルこするとアクが出ると教えていただきました。
本当にアクらしき小さな泡が出てきます。
これってアクなのかなと思いながらも今も続けています(^^)
いつものようにヘタをクルクルしてぬか床へ投入です。
浅漬けなら今晩ですが、深漬けにして明朝の朝ごはんで。
しょうがをすりおろして、醤油を少量かけると本当に旨しです。
ちょうどきゅうり３本だったので、ミッキーマウスみたいになりました。
お昼はサンドイッチ 夜は残った野菜サラダを使ってサラダ丼
卵とウインナーを揚げ
ごはんにポッカレモンをかけ準備万端
あとは、ごはん、サラダ、ウインナー、卵の順に器に盛り、ドレッシングをかけ
ひたすらかき込み。ときどきビールを流し込む。
おでん屋さんのまかないで食べた私のサンドイッチ
博多で有名な西中洲のおでん屋『安兵衛』さんでアルバイトをしていたときに
まかないとして時々大将が作ってくれたサンドイッチのアレンジ版です。
大将が作ってくださったサンドイッチは
☆食パンではなく、バケット
☆ゆで卵ではなく、殻ごと３日間煮込んだおでんの卵
☆サバ缶ではなく、大将が煮付けたイワシまたはサバ（これまた旨し）
☆サラダの材料に鴨頭ねぎ(高価)は必須
兎にも角にもものすごく美味しいサンドイッチです。
で、私のサンドイッチ
材料
〇食パン
〇サバ缶
〇ゆで卵
〇サニーレタス
〇クレソン
〇大葉
〇ラディッシュ
〇ピエトロドレッシング
〇マヨネーズ
〇マーガリン
〇からし
付け合せはじゃがいもと間引人参の素揚げ（無農薬自作野菜）
作り方
①卵を茹で、輪切りにする。
②野菜を洗い適当な大きさにして、しっかり水切りをする。
百均で買った２５０円の野菜水切り器が大変重宝しました。
③野菜にピエトロドレッシングをあえる。
④食パン２枚をトースターで焼く。
⑤焼きあがった食パン１枚にマーガリンを塗る。
⑥もう１枚の食パンにマヨネーズとからしを塗る。
⑦マーガリンを塗った食パンにサラダ、ほぐしたサバ缶、ゆで卵をのせる。
⑧からしマヨネーズを塗った食パンを上にのせ完成!(^^)!
サバ缶サンドイッチ むちゃくちゃ美味しいです。
そういえば、今、博多ではサバサンドが流行っております。
博多にお見えの際は、西中洲の『安兵衛』さんのおでんと、福岡市内で展開されているサバサンドhttps://www.facebook.com/hakata.sabasandを是非ご賞味ください。
冬野菜 *お得*本当に無農薬で育てた野菜セットの受付 本日終了いたしました。
Qvege畑で収穫できる野菜は今のところ
◇サニーレタス
◇セロリ
◇聖護院大根
◇ラディッシュ
◇博多蕾菜
◇間引き人参
◇白菜とう立菜
◇わさび菜
といっても、あと少ししかありません。
明日１セット、来週火曜日に２セット出荷して終了です。
たくさんのご注文ほんとうにありがとうございました。<m(__)m>
次回出荷開始は４月中旬頃の予定です。
そのころには定期便ができるようになっているはずです。(^_^)/
さぁ じゃがいもの植え付けと夏野菜の準備がんばるぞぉ～
珍野菜 食用ホウズキ 水を十分吸い込みました。冷湿処理のつづき
一晩水につかって、だいぶふっくらしたような
これをガーゼにくるんで、ビニール袋に入れて準備万端
あとは、冷蔵庫の野菜室へ
ただ、事務所の冷蔵庫は小さすぎて、もうしわけなさげな野菜室では温度が下がりすぎてダメでした。
先行して冷湿処理していたトマトとナスの種は自宅の冷蔵庫へ避難済み
よって食用ホウズキも自宅冷蔵庫へ
発芽適温の高いウリ科のZattaメロンは、発砲スチロールの箱の中で１２℃前後で冷湿処理に挑戦中
さっき畑に行ったら(=^・・^=)
梅と野良猫
俳人のような野良猫です。
あっ どこに行く？
(^_^)/
送料一律２１０円キャンペーンは１か月延長となり、２０１４年２月２８日受付までです。
それにあわせ、春野菜の出荷も２月２８日までです。
お急ぎください。
☆次回出荷再開は４月中旬予定です。☆
珍野菜 食用ホウズキ あまりにも簡単すぎる栽培方法の記載
ホウズキといえば
お盆に仏様にお供えするもの
子供のころ、ホウズキ笛ができなかと悪戦苦闘するも一度も鳴らしたことはないまま
ホウズキの味は、ホウズキ笛を鳴らそうとした時に味わったあの味だろうとは想像はつく
癖のある甘くないトマトの味
食用ホウズキ
美味しいのかな？
クックパッドでもレシピは９個しかない。需要はあるのかな？
でも、せっかく種を東榎田さんからいただいたので、ものは試しで栽培に挑戦
種袋の裏に栽培方法がものすごく簡単に記載されたいた。
"栽培方法はトマトに準ずる。"
てことは、これも冷湿処理
今晩は水に浸っていただきます。
ごまより平べったく小さな種
(^_^)/
送料一律２１０円キャンペーンは１か月延長となり、２０１４年２月２８日受付までです。
それにあわせ、春野菜の出荷も２月２８日までです。
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☆次回出荷再開は４月中旬予定です。☆
キャベツのステーキ 恒例の出荷前の味見
オリーブオイル、にんにく、塩、コショウ
そして自家製無農薬栽培のキャベツ
今宵はこれで一杯
明日はスナップエンドの支柱たて
がんばるぞ～ (^_^)/おー
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本日も異常なし(^_^)/ 出荷前に味の確認 白菜とう立菜
今日もぽかぽか(*^。^*)
白菜とう立菜も一気に食べごろになりました。
いよいよ今週いっぱいで出荷が終わります。
出荷前にさっと塩ゆでし味の確認。こりゃまた旨し
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びっしり６時間草抜きに集中 ニンニク・玉ねぎ追肥完了 体が悲鳴をあげてます
ぽかぽか陽気です。絶好の草抜き日和
ニンニク２畝・玉ねぎ２畝
マルチの穴から可愛らしい雑草が顔を出しています。
この状態では追肥できないので、まず草抜きです。
ひと穴ひと穴 スクワット状態です。
上記写真の赤玉ねぎの株はまだ小さいので、傷つけないように慎重にしくなくて
とっても、かなり葉っぱをちぎってしまいました(^_^;)
昼食をはさみびっしり６時間集中
草抜きと鶏糞の追肥 すべて完了
ヅガレダ～
今宵は豚の生姜焼き菜花添えで一杯
送料一律２１０円キャンペーンは１か月延長となり、２０１４年２月２８日受付までです。
それにあわせ、春野菜の出荷も２月２８日までです。
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☆次回出荷再開は４月中旬予定です。☆
